Mujeres, Infantes y Niños (WIC) es un programa de nutrición suplementaria en los Estados Unidos que brinda apoyo a mujeres embarazadas, nuevas madres, infantes y niños de hasta cinco años que están en riesgo nutricional. El programa WIC ofrece educación nutricional, beneficios de alimentos saludables y referencias a servicios de salud y sociales. Para ayudar a las personas a determinar si pueden calificar, la Herramienta de Preselección de WIC ofrece una manera rápida de evaluar su elegibilidad potencial para los beneficios. La elegibilidad se basa en los ingresos, la residencia estatal y el riesgo nutricional (determinado por un proveedor de atención médica).

Los beneficios alimenticios de WIC pueden variar según el estado, pero siguen las pautas federales establecidas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Summer Health puede ayudarte a descubrir qué alimentos integrales aprueba WIC para que puedas tomar decisiones de compra más inteligentes y saludables.

Beneficios alimenticios elegibles para WIC

Los participantes de WIC reciben beneficios mensuales para ayudar a mejorar su nutrición, dependiendo del estado. Los participantes reciben cheques, vales o una tarjeta de transferencia electrónica de beneficios (EBT) para comprar alimentos específicos que complementen sus dietas con nutrientes específicos. Los alimentos cubiertos se seleccionan cuidadosamente para proporcionar nutrientes esenciales y varían según la etapa de vida y las necesidades nutricionales del participante (como mujeres embarazadas, infantes o niños).

Los alimentos elegibles para WIC incluyen:

• Cereal para infantes

• Cereal para adultos fortificado con hierro

• Jugo de fruta o vegetal rico en vitamina C jugo

• Huevos

• Leche

• Queso

• Mantequilla de maní

• Frijoles o guisantes secos y enlatados

• Pescado enlatado

• Bebidas a base de soja

• Tofu

• Frutas y verduras

• Comida para bebés

• Pan integral y otras opciones de granos enteros 

¿Dónde pueden encontrar los participantes de WIC opciones de granos integrales aprobadas?

Los participantes de WIC pueden visitar el sitio web de WIC de su estado para ver la lista de productos de granos integrales aprobados. Además, muchos estados respaldan la Aplicación WIC Shopper, una aplicación móvil gratuita que permite a los usuarios escanear códigos de barras de productos para verificar si un artículo está aprobado por WIC. Al ofrecer alimentos integrales, WIC fomenta hábitos alimenticios más saludables entre las mujeres, los infantes y los niños.

Beneficios de los granos integrales

Los granos integrales están llenos de nutrientes y ofrecen muchos beneficios para la salud, que incluyen:

• Fibra, que promueve una digestión saludable, movimientos intestinales regulares y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

• La fibra también ayuda a reducir el colesterol y apoya la salud del corazón.

• Los granos integrales son ricos en vitaminas B, especialmente en ácido fólico.

• Son típicamente más altos en hierro, esencial para los cuerpos en crecimiento y desarrollo, y proteínas, que son importantes para los niños pequeños que a menudo prefieren los carbohidratos y pueden estar menos interesados en otras fuentes de proteínas.

Cómo identificar los granos integrales

“Granos integrales significa que se utiliza todo el grano, específicamente el salvado y el germen que son ricos en fibra y vitaminas”, explica Nicole Silber, RD, CSP, CLC, Dietista Registrada Pediátrica en Summer Health. Para ser aprobado por WIC, un producto debe cumplir con los siguientes criterios:

• Debe contener al menos un 50% de granos integrales por peso.

• El primer ingrediente (o el segundo, si el primero es agua) debe ser un grano integral.

• Cualquiera de los dos ingredientes de granos siguientes (si están presentes) debe ser granos integrales, granos enriquecidos, salvado o germen.

• El fabricante debe proporcionar documentación que confirme que el producto cumple con el requisito del 50% de granos integrales.

Estas reglas se aplican al usar la Aplicación WIC Shopper o revisar la lista de granos integrales aprobados de su estado. Si no tienes acceso a una lista de alimentos aprobados, aquí hay algunos consejos útiles para identificar granos integrales por ti mismo:

• Busca la palabra “integral” junto a “trigo”, “centeno” o “avena” (como “trigo integral” o “pan de grano integral”).

• Para el arroz, elige el “arroz integral.” 

• Revisa la lista de ingredientes. Los ingredientes se enumeran por peso, así que busca un grano integral como el primer ingrediente.

• Los productos hechos principalmente de granos integrales generalmente tienen al menos 2 a 3 gramos de fibra por porción. Si tiene menos de 2 gramos, probablemente no esté hecho con una mayoría de granos integrales.

¿Qué granos se consideran integrales?

• Avena

• Arroz integral

• Arroz salvaje

• Quinoa 

• Bulgur 

• Cebada integral

• Mijo

• Triticale

• Amaranto

• Harina de maíz (incluyendo azul

• Harina de masa de maíz

• Alforfón

• Teff

• Kamut

• Sorgo

• Trigo en grano

• Farro

• Espelta integral 

• Freekeh 

Alimentos e ingredientes que pueden parecer granos integrales, pero no lo son

Algunas etiquetas pueden ser engañosas cuando se trata de identificar granos integrales. Aquí hay ejemplos comunes de ingredientes y productos que pueden parecer granos integrales pero no lo son:

• Panes de color marrón

• Panes con semillas o avena visibles

• Ingredientes etiquetados como “harina de trigo”, “multigrano”, “trigo partido” o “molido a piedra”

• Productos que dicen “elaborado con granos integrales”

• Harinas orgánicas

Granos integrales amigables para los niños

• Cheerios con leche o yogurt 

• Palitos de tostadas francesas caseras utilizando pan de trigo integral

• Bagels de trigo integral con queso crema

• Macarrones con queso preparado con macarrones de trigo integral

• Quesadillas con tortillas de trigo integral

• Avena o avena durante la noche preparada con copos de avena cortados o enrollados

• Salteado de arroz integral

• Sándwiches con pan de trigo integral

• Pizzas en muffins ingles en trigo integral o tortillas de maíz integral

• Reemplaza la harina blanca por harina de repostería de trigo integral en recetas favoritas de productos horneados

• Galletas de trigo integral 

Consejos para agregar granos integrales a la dieta de un niño

Si tu hijo no está familiarizado con los granos integrales, no te rindas. Se necesita tiempo para que los niños se acostumbren a nuevos alimentos y texturas. “Continúa ofreciendo granos integrales regularmente”, dice Silber. “Con el tiempo, es más probable que los acepten y los disfruten.” Aquí hay algunos consejos simples:

• Elige panes de trigo integral simples sin semillas visibles.

• Si tu hijo prefiere el pan sin corteza, siéntete libre de quitarla.

• Tuesta ligeramente el pan para mejorar su sabor y aceptación.

• Agrega untables como mantequilla de maní o queso crema para un sabor extra.

• Usa salsas o queso para hacer los granos integrales o la pasta de trigo integral más atractiva.

• Introduce granos integrales en platos de pasta horneados como lasaña o ziti horneado, que pueden ser más fáciles de aceptar que la pasta de trigo integral simple con mantequilla.

• Involucra a tu hijo en la preparación de las comidas para aumentar su interés.

• Sirve las comidas de estilo familiar para darle a tu hijo un sentido de autonomía.

• Para modelar una alimentación saludable, come granos integrales juntos como familia.